最近咖啡豆的價(jià)格在瘋漲，在很多人的眼里，咖啡好像已經(jīng)成為了生活中不可或缺的續(xù)命神器，但是咖啡的價(jià)格卻讓人開始擔(dān)憂，按照這樣漲下去，是不是我們?cè)谝恍┛Х瑞^買咖啡價(jià)格都會(huì)特別高？還能一直喝得起嗎？
今年，咖啡豆的價(jià)格飆升，甚至漲幅超過了黃金價(jià)格。
由于巴西和越南這兩個(gè)大咖啡豆生產(chǎn)國出現(xiàn)了惡劣天氣，導(dǎo)致咖啡豆產(chǎn)量大幅下降，市場(chǎng)的咖啡豆供給緊張，直接推動(dòng)了價(jià)格上漲。美國的阿拉比卡咖啡豆價(jià)格已經(jīng)達(dá)到了每磅4.39美元，創(chuàng)下了1972年以來的新高，短短一年內(nèi)漲幅接近120%，遠(yuǎn)超黃金的40%漲幅。
很多咖啡烘焙商和咖啡店也紛紛遭遇了成本壓力，
這次咖啡豆的價(jià)格飆升，主要源于全球兩大咖啡生產(chǎn)國，巴西和越南的連番災(zāi)難。巴西的咖啡種植區(qū)遭遇干旱和霜凍天氣，導(dǎo)致了阿拉比卡咖啡豆減產(chǎn)12.4%。而越南則在經(jīng)歷了三年的旱災(zāi)和連續(xù)的臺(tái)風(fēng)襲擊后，咖啡豆出口量大幅下降，甚至暴跌40%。
自2022年起，咖啡豆價(jià)格就開始了持續(xù)上漲，而2024年底，這一漲幅變得尤為明顯。我們已經(jīng)很難再見到九塊九的咖啡了。之前每磅咖啡豆的價(jià)格大概在30元左右，但如今已經(jīng)漲到45元每斤，這個(gè)漲幅幾乎翻倍。
對(duì)于咖啡店來說，成本壓力也越來越大，一杯普通的現(xiàn)磨咖啡成本大約在5.5元左右，雖然這不算高，但隨著咖啡豆價(jià)格的不斷上漲，整體成本不斷增加。
面對(duì)價(jià)格壓力，咖啡企業(yè)的反應(yīng)有些猶豫，一方面，漲價(jià)可能會(huì)導(dǎo)致消費(fèi)者流失，尤其是像瑞幸這樣的品牌，它以低價(jià)策略吸引了大量忠實(shí)用戶。若因成本壓力而漲價(jià)，可能會(huì)失去這部分消費(fèi)者。
另一方面，如果企業(yè)不漲價(jià)，成本不斷增加，就會(huì)面臨虧損的風(fēng)險(xiǎn)。對(duì)于一些小型咖啡店，缺乏足夠的資金支持和成本控制能力，這種壓力更加明顯。最終一些企業(yè)可能只能通過削減成本、減少員工福利來度過難關(guān)，但這樣做可能會(huì)影響產(chǎn)品的質(zhì)量。
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